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美容に効く鍋レシピと地方鍋がこの冬熱~~~い!

 2016/09/10 ダイエット 健康 美容法
この記事は約 8 分で読めます。
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おいしくて簡単でキレイになれる鍋

あなたはどんなお鍋が好きですか?寒い季節になると、お鍋が恋しくなりますよね!最近はお鍋の素がたくさん売られていて現代鍋料理や、世界各国の鍋料理を簡単にお手軽に作ることができるようになりました。

これらの鍋は、お手軽に野菜や美肌成分を摂取することができるので女性の美容の味方でもあります。
鍋料理は日本だけでも様々な種類がありますよね。今回の「Laseeq」では「おいしくて簡単でキレイになれる鍋」と題して、メジャーな美容に効くといわれている鍋と、地方のおもしろ美容鍋をご紹介します!

ちなみに私が住んでいる福岡では「モツ鍋」が有名でシャキシャキのニラ、キャベツとプリプリのモツのこってりしたハーモニーがたまりません!にんにくと鷹の爪がアクセントです。シメのちゃんぽん麺にたっぷりとゴマをかけるのも美味しいんですよ♪

それでは、スタート!!

美肌を作るなら豆乳鍋で決まり!

豆乳鍋は読んで字のごとく、豆乳を鍋のスープに入れていて、とてもミルキーな味が特徴的です。豆乳は、今や知らない人がいないとは思いますが、美肌を作るために必要なたんぱく質やビタミンE、鉄分などを豊富に含んでいます。さらに、牛乳よりもカロリーが低いため、豆乳鍋は美容に良いという結論となります。

豆乳鍋でおススメの具材は、ズバリ・・・カキ・あさり・小松菜・ほうれん草です!これらの食品は血の素となる鉄分が豊富に含まれています。
それを補強するビタミンCを含んでいる食材を一緒にとるとさらに吸収がよくなります。野菜で言えば、ブロッコリーやキャベツがビタミンCが多くておすすめです。豆乳にレモン汁をかけて食べてもGOODですね。

Cpicon 飽きない!豆乳鍋 by かなーに。

AYAさん(@peperoncino_aya)が投稿した写真

リコピンをたっぷり穫れるトマト鍋

次にトマト鍋ですが、そもそもトマト自体栄養価がとても高く、「βカロテン」と「リコピン」がその素となっています。特にリコピンはトマトの赤い色のもととなっていて、強い抗酸化作用が期待できます。

トマト鍋でおススメの具材は豚肉とチーズです。豚肉はビタミンBが豊富で、チーズは良質なたんぱく質が豊富に含まれています。ビタミンBはパン・ごはん・砂糖などの糖質の分解を助けてくれます。ビタミンBが不足すると、体内に乳酸がたまってしまい、疲れやすくなってしまいます。そしてビタミンBを摂取すると、細胞の再生を促し、エネルギーの代謝を促します。美容用語に置き換えると、肌がきれいになり、痩せやすい体質になります。

チーズも、そもそもトマトとの相性はバッチリですし、カルシウムやたんぱく質が多く含まれていて、骨を強くしたり、髪の毛のツヤをよくしたり、と効果たっぷりの食材だったのです!

Cpicon トマト鍋❤チーズ by MyDining

写真でみたら・・・なんじゃこれ?のコラーゲン鍋


そして現代鍋の最終兵器「コラーゲン鍋」。そもそもコラーゲンとは何者なのでしょうか?コラーゲンが美肌に良いことは誰でも知っていますが、具体的な効能を探ってみましょう。コラーゲンとはたんぱく質の一種で、身体のあらゆる部分、例えば皮膚・骨・内臓等に含まれています。

数年前よりコラーゲンがはやり始め、もはや美容の代名詞となるほどになっています。コラーゲンを多く含む食品として挙げられているのが、鶏の手羽先・皮・牛筋などです。要するにプルプルしているあの部分です!

体内に摂取されるとアミノ酸とペプチドに分解されます。アミノ酸はタンパク質を合成します。つまりはコラーゲンとは終局的にはタンパク質になる、とのことで、体に悪いはずはないですね。今はこのコラーゲンに対する議論が進んでいて、「意味がない」「美容に良い」など、相反する意見が飛び交っていて、結局なんなの?という事になりますが、鍋であれば、野菜も肉もたくさん摂取できるので、コラーゲン鍋は「体にいい」という結論でいいのではないかと考えます。

Cpicon 鶏出汁が旨い 天然コラーゲン鍋 by おから星人

美容に効果がある地方のお鍋って・・・?

それでは三大現代鍋を紹介してきましたので、地方の伝統鍋の紹介をしていきたいと思います。

そもそも伝統鍋は地方により本当に様々な種類がありますが、なぜこれらが美容に良いのかというと、伝統鍋はその土地の名産品を使用していることが多く、その土地の畜産品や野菜をふんだんに、かつバランスよく使っています!バランスよく食べるというのは美容への、ひいてはダイエットへの第一歩となります。

今回は山のように種類のある地方伝統鍋の中から、葱鮪鍋(東京都)・ジンギスカン鍋(北海道)・しょっつる鍋(秋田)を紹介いたします。どれも自宅で手軽にできるものをチョイスしました!是非ダイエット戦士たちにはご賞味いただきたいと思います。

葱鮪鍋・(東京都)

一つ目は葱鮪鍋、これは東京発祥の鍋で、「ねぎま」鍋と読みます。ねぎまと言いますと、焼き鳥のネギマを連想すると思いますが、この“ねぎま”は「ネギ」と「マグロ」を指します。作り方はとても簡単、用意する食材は醤油・ネギ・マグロ(できればトロ)・みりん・水です。

これらを鍋の中に入れて火を入れれば簡単、葱鮪鍋の出来上がりです!!栄養素としては、葱にはビタミンA・C、カルシウムなどが豊富に含まれています。ビタミンAは、ウナギなどに含有されていて、皮膚や粘膜の正常な状態を維持、すなわち美肌効果があります。そして、マグロには鉄分やDHAが豊富に含まれており、鉄分はご存じのとおり血液の素となるため、貧血気味の女性にはぴったりの食材ですよ!

ちなみに、口内炎の予防や治療に鉄分が効果的なのはご存じでしょうか?口内炎と言えばビタミンCと思われがちですが、実は口内炎の原因は鉄分不足であることが多く、鉄分の補給が口内炎の治癒を早めてくれますし、また予防にもなります。

そして近年話題になっているDHAは、魚の油に豊富に含まれている栄養素です。DHAは血の巡りをよくすると言われていて、血の巡りをよくするという事は、肌の新陳代謝を活性化させるということであり、美肌を目指す女性にとっては必須なのです。さらに冷え症などの改善効果も期待でき、冷え症からくる脚や顔のむくみなどを解消してくれる、まさにDHAは女性の味方といっても過言ではないですね。

Cpicon ねぎま鍋 by 海 砂

ジンギスカン鍋(北海道)

@callofowlが投稿した写真

次に北海道代表、ジンギスカン鍋ですが、果たして鍋と呼んでいいかは定かではありませんが、これもお肉と野菜を摂取できるという観点からみれば、立派な鍋料理と呼べるはずです。ジンギスカン、すなわち羊肉を使った鍋料理は、ジンギスカン鍋という専門の鍋で肉と野菜を焼いて食べます。発祥は北海道ですが、元来は中国から輸入されたものを、日本でアレンジしました。

ではジンギスカンの主役であるマトンやラム肉ですが、この二つの違いをご存知でしょうか?大まかにいって羊の年齢で決まり、一歳以上の羊肉をマトン、一歳未満の羊肉をラムと呼びます。比較的ラムの方が、臭みがないといわれていますので、臭みが苦手な人はラムをえらんだほうが良いでしょう。

さて、羊肉の栄養素には、Lカルニチンというものがあり、アミノ酸の一種で、脂肪を燃焼させる効果があります。次にやはり鉄分が豊富にふくまれていて、貧血改善や血流促進の効果期待できますね!!

そして、ジンギスカン鍋の醍醐味は、肉のエキスをふんだんに吸った野菜の美味しさではないでしょうか?例えば玉ねぎには血液をサラサラにする栄養素が含まれています!美味しく健康になれるのは最高ですね!

Cpicon 【簡単・本格】ジンギスカン by 直くん

しょっつる鍋(秋田)

yuki miuraさん(@miu_yuki)が投稿した写真


最後にしょっつる鍋です。しょっつるとは秋田県産の魚醤の一種で、一般的な醤油は大豆を発酵させているのに対し、魚を発酵させることによって作った醤油といえばわかりやすいでしょうか。しょっつるは江戸時代から製造されている伝統的なもので、タンパク質が分解されたアミノ酸やペプチドを主原料とし、うま味をだしています。この調味料を使って作るがしょっつる鍋です!

材料は好みのものでOK。魚醤なので、白身魚(画像ではまるごとですが切り身でも!)と野菜が相性バッチリです。白身魚にはDHA、野菜には各種栄養素がふんだんに含まれていますし、両方とも低カロリーなので、沢山食べてもまたOK!ダイエットの強力な武器になりますね!

Cpicon 秋田の味~しょっつる鍋 by がっこいぶり

【まとめ】

現代鍋も美味しくて美容に良いですが、伝統鍋も負けていないことがわかりましたね!それにおうちで手軽にできるものばかりなので、今年の冬は地方鍋に是非チャレンジしてみてくださいね!

「おいお~い!うちの県の鍋も紹介してよ~~!」と声が聞こえてきそうですが、また機会があればまとめさせていただきますのでお楽しみに!

また、オススメ「きのこ料理」も紹介していますのでダイエットに興味にある方、料理好きな方は是非のぞいてみてくださいね!

【菌活】きのこ好き集まれ!秋のきのこ料理20ときのこの選び方

 

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